Chia-Omelette mit Mozzarella und Tomaten

Chia-Omelette mit Mozzarella und Tomaten

Chia-Omelette mit Mozzarella und Tomaten

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 30 g Chia-Samen
  • 3 Eier
  • 4 kleine Strauch-Tomaten
  • 1 TL Olivenöl
  • 60 g Mozarella

Anleitungen

  1. Tomaten und Mozzarella in grobe Stücke schneiden und beiseite stellen.
  2. Eier aufschlagen und mit Chia-Samen vermischen. 5 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Die Ei-Chia Mischung in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben und von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldgelb braten.
  4. Eine Hälfte des Omeletts mit Tomate und Mozzarella belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Omelette umklappen und nochmals von beiden Seiten je 1 Minute bei reduzierter Temperatur braten.